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今天來個南瓜蔓越莓吐司好了
小姑說他也要一起做
那就我當技術指導
她來實際操作囉
做法跟資料是參考Carol的全麥南瓜蔓越莓
中種麵糰打不成團 不管3721我就讓它發酵
感覺也有發酵成功
但是我忘記搓洞測試看看
因為我肚子很餓先吃中餐再說
拉出排氣再丟進麵包機加主麵團所需的材料
打成團再做二次發酵
拉出分3等份 滾圓做整形 休息15分鐘
桿成長方形在放入模中
做最後發酵50分鐘
但是一直到60分鐘都沒有平模
就進去烘烤了
170度 38分鐘
但是我烘烤35分就拿出了
總結
今天氣溫大概40度
不適合做麵包
所以麵包也心情不好發不起來
明天再做一次
170度烤個30分鐘應該就可以了
吃起來軟度還是有
而且也滿好吃的
有濃濃的南瓜味
但是就是外表不優
明天再接再厲
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