甜蜜3+1

今天的作品-超級南瓜蔓越莓司康

我是逛淇淇部落格看到的食譜

有興趣可以自己去看看

我還是有小改一下原配方

材料：

南瓜泥250g，奶油20g，低筋麵粉230g，砂糖40g，泡打粉14g ，鹽4g，牛奶2大匙，蔓越莓乾55g

表面裝飾：

蛋液、杏仁片 適量

步驟：

1. 低筋麵粉+泡打粉混合過篩，加入砂糖、鹽，再加入切碎的奶油塊，用手指搓成起士粉狀

2. 加入南瓜泥、牛奶、蔓越莓乾，用手拌成團(成團即可，不可過度揉拌)

3. 將麵糰置於灑上麵粉的工作檯上，麵團表面也灑些粉防沾黏，用刀切成三角形或是任何你想要的形狀

4. 表面塗蛋液，擺上杏仁片，上下火180度烘烤約20分鐘，成金黃色即可出爐

ps. 這配方麵糰超級濕，要有心理準備，如果根本成不了團可以裝進塑膠袋，拿去冰鎮30分鐘到一個小時，會比較好操作一點

 我被黏到火大，全裝進塑膠袋，打算明天再繼續做的，我小姑說他想吃現烤的，所以只好趁八點檔還沒開始前繼續趕工

結果冰了一下午還是很黏，比原味司康還黏，應該是加很多南瓜泥的關係，而且我們家的南瓜超有水分的，牛奶應該可以不用加，我一直灑低粉進去，搞了半個小時，終於不太黏一點了，隨便壓一壓趕緊切成三角形，有些太醜的三角形我就用手捏成圓形，表面刷蛋液加杏仁片就進爐了！

出爐照

擺盤照相一下

剛好家裡有客人就端出去請客人吃了

龜裂的不好

而且沒有開口笑

還是三角形的司康都長這樣

這一塊是算最好看得一塊了

內部長這樣

這次的超級南瓜蔓越莓司康

真的超級南瓜

吃起來整個都是南瓜的味道

加上蔓越莓有畫龍點睛的效果

而且金黃色的色澤看起來很讚耶

但是還是要配茶吃

我婆婆泡了一壺阿里山紅茶給我們配著吃

一整個就很有FU

如果是用下午茶的餐具就更正了

至於形狀上來說

上次做圓形的比較會開口笑，這次三角形就一般般，

也許是我沒給它三折吧，太黏了沒耐心三折，

還好色澤跟味道都還算不錯

我熱的吃一個，冷的吃一個

趁熱吃就滿口都是南瓜的味道

外酥鬆，內軟餡

冷著吃就是外表是餅乾，裡面是麵包口感

冷、熱2種不同感覺

多重層次感

以上！！