甜蜜3+1

這白吐司純粹是為了消耗失敗的麵團

以及小乙碩只對白色吐司有興趣而做的

這次是我亂做的，材料也是亂加的

沒想到還是有成功

材料：

老麵100g，高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，速發酵母1/2茶匙，鹽1/8茶匙，糖35g，雞蛋，水160g，奶油30g，奶粉30g

表面裝飾：全蛋液

做法：

1. 除了奶油之外，其他材料都進麵包機攪拌，液體保留20-30cc慢慢加入

2. 成團後加入奶油繼續攪打，攪拌成為光滑面團後，發酵50-60分鐘，至2倍大

3. 發酵完，排氣滾圓，休息20分鐘

4. 桿成長型，短向捲起，放入烤模，噴水蓋濕布，再發酵50分鐘

5. 烤箱預熱，預熱完畢，將發酵完的麵團表面刷上一層蛋液，放入烤箱，170度烘烤45分鐘

成品低家

還是有些縮腰

剖面照

有捲的紋路喔，看得出來嗎？

這次也有拉絲喔！

只可惜有些縮腰

最後還是請我的最佳試吃員為您示範最佳吃法

這次白吐司還真的是白吐司哩

沒什麼味道

就單純的麵包味道

還真適合當早餐夾蛋、夾起司加美生菜再加個番茄醬那類的

不過隔天早上我只分到一片

其他都吃光光啦

那一片只好烤一烤孝敬我兒子了

上次千層奶油吐司烘烤了40分鐘

這次多烘烤了5分鐘

顏色有比較好看也比較上色了

但是也不至於太焦

算是剛剛好

下次來烤個兩條土司看看好哩