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好久沒有做饅頭了


 


今天是用孟老師的配方


 


買了孟老師的書但是還沒開苞


 


就選了黑芝麻饅頭吧


 


配方就不便公布了


 


免得觸法


 


有興趣的就去買書吧.


 


一捲完麵團我就知道完了


 


因為很中空 沒有很密實的捲緊


 


但是已經沒有退路了


 


只好硬著頭皮蒸了


 


還好蒸出來的成績不錯


 


但是還有很大的空間可以改進


 



 


麵團不均勻


 



 


今天做的很快


 


因為只有和好麵團就整形後發20分鐘


 


但是這次用了500g的中粉


 


麵包機打超吃力的


 


很多次都攪不動


 


只好取出用手來了


 


太久沒做饅頭有點生疏


 


下次再來挑戰一次


 


 


 




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    狐狸仙女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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