close
好久沒有做饅頭了
今天是用孟老師的配方
買了孟老師的書但是還沒開苞
就選了黑芝麻饅頭吧
配方就不便公布了
免得觸法
有興趣的就去買書吧.
一捲完麵團我就知道完了
因為很中空 沒有很密實的捲緊
但是已經沒有退路了
只好硬著頭皮蒸了
還好蒸出來的成績不錯
但是還有很大的空間可以改進
麵團不均勻
今天做的很快
因為只有和好麵團就整形後發20分鐘
但是這次用了500g的中粉
麵包機打超吃力的
很多次都攪不動
只好取出用手來了
太久沒做饅頭有點生疏
下次再來挑戰一次
全站熱搜
留言列表
被麵粉玩 (6)
