這白吐司純粹是為了消耗失敗的麵團
以及小乙碩只對白色吐司有興趣而做的
這次是我亂做的，材料也是亂加的
沒想到還是有成功
材料：
老麵100g，高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，速發酵母1/2茶匙，鹽1/8茶匙，糖35g，雞蛋，水160g，奶油30g，奶粉30g
表面裝飾：全蛋液
做法：
1. 除了奶油之外，其他材料都進麵包機攪拌，液體保留20-30cc慢慢加入
2. 成團後加入奶油繼續攪打，攪拌成為光滑面團後，發酵50-60分鐘，至2倍大
3. 發酵完，排氣滾圓，休息20分鐘
4. 桿成長型，短向捲起，放入烤模，噴水蓋濕布，再發酵50分鐘
5. 烤箱預熱，預熱完畢，將發酵完的麵團表面刷上一層蛋液，放入烤箱，170度烘烤45分鐘
成品低家
還是有些縮腰
剖面照
有捲的紋路喔，看得出來嗎？
這次也有拉絲喔！
只可惜有些縮腰
最後還是請我的最佳試吃員為您示範最佳吃法
這次白吐司還真的是白吐司哩
沒什麼味道
就單純的麵包味道
還真適合當早餐夾蛋、夾起司加美生菜再加個番茄醬那類的
不過隔天早上我只分到一片
其他都吃光光啦
那一片只好烤一烤孝敬我兒子了
上次千層奶油吐司烘烤了40分鐘
這次多烘烤了5分鐘
顏色有比較好看也比較上色了
但是也不至於太焦
算是剛剛好
下次來烤個兩條土司看看好哩
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