甜蜜3+1

會想做南瓜糕是被社團一個前輩po文瑕到

而我也想消化一下家裡的南瓜

我是用再來粉做的 粉跟米去磨成漿吃起來的口感就是不一樣

下次還是骨力一點用米去磨成漿來做好了

材料

在來米粉一包 500g、絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭、南瓜籤、鹽巴 各適量

作法

1. 紅蔥頭爆香+蝦米再爆香+絞肉+香菇+鹽巴 炒香備用

2. 在來米粉+3.5杯水(量米杯) 攪拌均勻

3. 作法 1+2 攪拌均勻

4. 南瓜籤+7杯水 入鍋悶熟 (我入模前有減少400cc的水量)

5. 作法3+4 入模 中火蒸1個小時  待涼、切塊即可享用

成品在這

大夥被香味擄獲，等不及它涼就開挖了

人家還沒拍照耶

剛熱熱時還有微微透明感

涼了就變成這樣

4人吃剩這樣

我做的人反而沒甚麼吃

因為我只是喜歡搞東搞西

結論

因為第一次做 水量很難抓

怕太稀又怕太稠

加了7杯水又留400cc沒入模

蒸出來的糕體我覺得有點點硬 

下次應該可以下足7杯水入模看看

而且我這次完全忘記要放鹽巴

我小姑一吃說沒鹹 我才想起我根本沒加鹽

不過沒關係 沾醬油也很好吃

明天試看看煎的吃起來如何

這次南瓜糕試水溫成功