蔥花肉鬆捲是我同學慧君點名的


 


我老公也很愛吃這一款


 


娘家爸爸買很多魚鬆給我


 


想說一樣是鬆就來個蔥花魚鬆捲吧


 


食譜是參考"65度C湯種麵包"書


 


整型完畢,進行最後發酵了


 


 



 


發酵完畢


 


用叉子在發酵完的麵皮上刺一排一排的洞(避免因為膨脹而表面不平


 


撒上蔥花與白芝麻(白芝麻不用撒太多,因為會掉光


 



 


出爐後放涼


 


翻面抹上少許美乃滋(可以使麵包體黏住


 


鋪上適量的魚鬆


 


我另外還加一些我兒子的祕密武器-味島香鬆


 


我在撒的時候,我兒子一直說:好了啦,馬麻,好了啦,馬麻,夠了啦,我的海苔快沒有了啦


 



 


用麵包刀劃三、四刀(請不要劃斷,這目的是讓它比較好捲起


 


要從刀劃的那邊開始捲起


 


捲好稍微捏一下,讓它緊實一下,才不會鬆開


 


用麵包刀切你要的大小


 


這張有沒有很專業的fu啊


 



 


切面二邊都要塗上美乃滋,沾魚鬆


 



 


我只有做二個是沾魚鬆的,因為感覺會一直掉魚鬆


 


有點浪費,所以只做了二個


 


沒沾魚鬆的就當作是蔥花麵包吃吧


 



 


這款麵包好吃歸好吃


 


但是步驟有點煩雜


 


而且我好像烤得有點過頭


 


桿的也有點不平均


 


邊薄中厚


 


烤完邊邊都脆化了


 


捲起來的時候皮都裂掉


 


遠看看不出,近一點才會看得出來


 


下次有在做時應該要中間薄一點,邊邊厚一些些會比較好


 


做出的成品我自己是覺得還算可以啦


 


如果是用肉鬆去做應該會更像吧


 


但是吃的時候應該會費一番功夫吧


 


因為會一直掉魚鬆 我會抓狂


 


抓狂是因為要掃地+心疼魚鬆掉地上浪費食材


 


魚鬆是我爸爸的愛心


 


他是買給孩子吃配飯的


 


這一份才做5個


 


剛剛我兒子拿了二個去吃了


 


剩下就看誰有口福了


 


 


 


 


 


 


 

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留言列表 (2)

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  • 朵朵
  • <p><span style="FONT-SIZE:10pt;">看起來好好吃哦<span>~~</span></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;">厚<span>~</span>害人家口水都要流下來了啦<span>~</span></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;">謝謝你的熱心分享<span>~~</span></span></p>
    [版主回覆04/19/2013 20:05:03]<p>是真的很好吃啦</p>
    <p>快點動手做</p>
    <p>以妳的程度不難啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
  • LILY
  • <p>愛心魚鬆的確浪費不得!</p>
    <p>這麵包,賣相極好!</p>
    [版主回覆04/18/2013 16:51:34]<p>對阿,不能浪費,</p>
    <p>寧願捲在麵包體裡吃,也不願掉地上!</p>
    <p>謝謝賞識<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>