材料;


雞蛋一顆,蛋黃一個,砂糖40g,奶油20g,低筋麵粉100g,海苔粉適量


 


準備工作:


1. 奶油需要融化成為液體


2. 低筋麵粉須過篩


 


步驟:


1. 雞蛋+蛋黃+砂糖用攪拌器攪拌至泛白程度




 


2. 加入奶油,攪拌均勻


 




 


3. 過篩麵粉分二次加入,使用刮刀用按壓的方式混合均勻(無須過度攪拌以免影響口感)


 



 


4. 將麵糊裝入擠花袋,用1cm圓口擠花嘴


 


5. 烤盤鋪上防沾烤布,間隔擠出麵糊


 


6. 在麵糊上撒海苔粉,在麵糊上鋪一張防沾烤布,然後用平底的容器垂直壓平約10cm大小


 



 


7.  將烤盤放入已預熱好180度,烘烤10分鐘,取出烤盤,把表面的烤布移開


 


8. 將烤箱降低溫度至100度,繼續烘烤15-20分鐘至表面呈金黃色(中間烤盤需掉頭一次使餅乾上色均勻


 



 


這餅乾吃起來真的很像小x煎餅


 


而且超級簡單的


 


只要麵粉加蛋攪一攪就可以了


 


我小姑說這煎餅比杏仁瓦片好吃耶


 


他說我太常做杏仁瓦片了


 


而我兒子則是專挑杏仁瓦片吃


 


真是很懂得吃耶,專挑貴的吃


 


海苔煎餅是消低粉的好餅乾


 


可以常做來吃


 


 




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