今天的作品-超級南瓜蔓越莓司康


 


我是逛淇淇部落格看到的食譜


 


有興趣可以自己去看看


 


我還是有小改一下原配方


 


材料:


南瓜泥250g,奶油20g,低筋麵粉230g,砂糖40g,泡打粉14g ,鹽4g,牛奶2大匙,蔓越莓乾55g


 


表面裝飾:


蛋液、杏仁片 適量


 


步驟:


1. 低筋麵粉+泡打粉混合過篩,加入砂糖、鹽,再加入切碎的奶油塊,用手指搓成起士粉狀


2. 加入南瓜泥、牛奶、蔓越莓乾,用手拌成團(成團即可,不可過度揉拌)


3. 將麵糰置於灑上麵粉的工作檯上,麵團表面也灑些粉防沾黏,用刀切成三角形或是任何你想要的形狀


4. 表面塗蛋液,擺上杏仁片,上下火180度烘烤約20分鐘,成金黃色即可出爐


 


ps. 這配方麵糰超級濕,要有心理準備,如果根本成不了團可以裝進塑膠袋,拿去冰鎮30分鐘到一個小時,會比較好操作一點


 


 我被黏到火大,全裝進塑膠袋,打算明天再繼續做的,我小姑說他想吃現烤的,所以只好趁八點檔還沒開始前繼續趕工


 


結果冰了一下午還是很黏,比原味司康還黏,應該是加很多南瓜泥的關係,而且我們家的南瓜超有水分的,牛奶應該可以不用加,我一直灑低粉進去,搞了半個小時,終於不太黏一點了,隨便壓一壓趕緊切成三角形,有些太醜的三角形我就用手捏成圓形,表面刷蛋液加杏仁片就進爐了!


 


出爐照


 



 


擺盤照相一下


 


剛好家裡有客人就端出去請客人吃了


 



 


龜裂的不好


 


而且沒有開口笑


 


還是三角形的司康都長這樣


 



 


這一塊是算最好看得一塊了


 



 


內部長這樣


 



 


這次的超級南瓜蔓越莓司康


 


真的超級南瓜


 


吃起來整個都是南瓜的味道


 


加上蔓越莓有畫龍點睛的效果


 


而且金黃色的色澤看起來很讚耶


 


但是還是要配茶吃


 


我婆婆泡了一壺阿里山紅茶給我們配著吃


 


一整個就很有FU


 


如果是用下午茶的餐具就更正了


 


至於形狀上來說


 


上次做圓形的比較會開口笑,這次三角形就一般般,


 


也許是我沒給它三折吧,太黏了沒耐心三折,


 


還好色澤跟味道都還算不錯


 


我熱的吃一個,冷的吃一個


 


趁熱吃就滿口都是南瓜的味道


 


外酥鬆,內軟餡


 


冷著吃就是外表是餅乾,裡面是麵包口感


 


冷、熱2種不同感覺


 


多重層次感


 


以上!!


 


 


 




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