鮮奶煉乳小麵包之後,乙碩沒多久又說他要吃小麵包


 


這次就做原版的一口乳酪麵包,食譜還是Carol的


 


這次是跟小幫手乙碩一起完成的


 


材料:
高筋麵粉200g,速發酵母(instant yeast)1/3茶匙,
細砂糖30g,雞蛋1顆,鹽1/8茶匙,帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1大匙,牛奶80g,無鹽奶油30g


 


步驟:


1. 全部材料(奶油除外)放入麵包機攪拌


2. 成團之後加入奶油


3. 攪拌成光滑的麵糰,進行第一次發酵50-60分鐘至麵團成為2倍大


4. 發酵完,排氣,滾圓,蓋濕布休息15分鐘


5. 桿成1公分的麵皮進行壓模


6. 間隔排入烤盤,噴些水,進烤箱做最後發酵30-40分鐘


7. 最後發酵時間到前10分鐘,烤盤從烤箱取出,烤箱預熱180度


8. 預熱完成進爐烘烤12-14分鐘至麵團表面呈金黃色即可


 


麵包機打完麵團,在做發酵




 


 


滾圓做休息


 



 


壓模完成


 



 



 


乙碩一直在看他自己壓好的麵團


 



 



 



 


進爐烘烤前10分鐘


 



 


終於完成了


 



 


結論


 


這次有加起司粉的他不愛


 


可能我加太多了吧


 


我有多加一匙起司粉進去


 


造成表面一點一點的


 


他說他不喜歡那黑黑一點一點的


 


既然他不愛那我們大人就不客氣啦


 


這次他把拔吃的滿多的


 


隔天就被ko了


 


 


 


 


 


 


 

創作者介紹
創作者 狐狸仙女 的頭像
狐狸仙女

甜蜜3+1

狐狸仙女 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言