甜蜜3+1

蔥花肉鬆捲是我同學慧君點名的

我老公也很愛吃這一款

娘家爸爸買很多魚鬆給我

想說一樣是鬆就來個蔥花魚鬆捲吧

食譜是參考"65度C湯種麵包"書

整型完畢，進行最後發酵了

發酵完畢

用叉子在發酵完的麵皮上刺一排一排的洞(避免因為膨脹而表面不平

撒上蔥花與白芝麻(白芝麻不用撒太多，因為會掉光

出爐後放涼

翻面抹上少許美乃滋(可以使麵包體黏住

鋪上適量的魚鬆

我另外還加一些我兒子的祕密武器-味島香鬆

我在撒的時候，我兒子一直說：好了啦，馬麻，好了啦，馬麻，夠了啦，我的海苔快沒有了啦

用麵包刀劃三、四刀(請不要劃斷，這目的是讓它比較好捲起

要從刀劃的那邊開始捲起

捲好稍微捏一下，讓它緊實一下，才不會鬆開

用麵包刀切你要的大小

這張有沒有很專業的fu啊

切面二邊都要塗上美乃滋，沾魚鬆

我只有做二個是沾魚鬆的，因為感覺會一直掉魚鬆

有點浪費，所以只做了二個

沒沾魚鬆的就當作是蔥花麵包吃吧

這款麵包好吃歸好吃

但是步驟有點煩雜

而且我好像烤得有點過頭

桿的也有點不平均

邊薄中厚

烤完邊邊都脆化了

捲起來的時候皮都裂掉

遠看看不出，近一點才會看得出來

下次有在做時應該要中間薄一點，邊邊厚一些些會比較好

做出的成品我自己是覺得還算可以啦

如果是用肉鬆去做應該會更像吧

但是吃的時候應該會費一番功夫吧

因為會一直掉魚鬆 我會抓狂

抓狂是因為要掃地+心疼魚鬆掉地上浪費食材

魚鬆是我爸爸的愛心

他是買給孩子吃配飯的

這一份才做5個

剛剛我兒子拿了二個去吃了

剩下就看誰有口福了