最近法國麵包是我家的常客


 


買了新模具來測試一下


 


食譜還是照舊


 


整型完畢


 


這次整型動作有比較快了((果然還是要多練習


 



 


最後發酵完畢 超級滿模


 



 


成品還算不錯


 



 


外型還算可以 只是割線超級差


 



 


爆裂


 



 


使用模具讓氣孔變小了，幾乎快沒了


 



 


這次出爐有小小聲的霹哩拍拉喔


 


整型完畢就幾乎快滿模狀態@250*4


 


下次要減少麵團克數@200*4


 


為什麼使用模具讓氣孔幾乎快不見了呢？


 


要怎樣改善呢？


 


新模具很好用，160元一組


 


下次來換食譜做做看哩


 


ps. 請原諒我這次寫的有點草率，因為我剛剛寫的被刪掉了啦


 


 


 


 


 


 


 


 




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    狐狸仙女 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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